Апарат плівкового типу призначений для підвищення концентрації продукту за рахунок випаровування води.
В апаратах плівкового типу відсутня гідростатична депресія, яка збільшує загальний перепад температур на корпусі.
Апарат може працювати під атмосферним тиском або під розрідженням при температурах 40-70 оС, основними недоліками апарата є складність конструкції та обмежена поверхня нагрівання (до 25 м2).
