Fermentationsapparte ist für die vollständige Gärung von Würze und für die Herstellung von reifen Maische konzipiert. Das Volumen der Gärvorrichtung und die Menge in der Gärbatterie wird durch die technologische Berechnung abhängig von der Produktivität des Unternehmens bestimmt. Die Kosten werden nach der konstruktiven Berechnung bestimmt. Das Gärgerät ist mit einer Mischvorrichtung verschiedener Arten, einem Kühlmantel oder einem externen Wärmetauscher und einer Umwälzpumpe ausgestattet.
