L-Fera® (LpHera®) thermostabile Alpha-Amylase

L-Fera®- ist eine thermostabile Alpha-Amylase. Das Enzym hydrolysiert α-1,4- Glykosidbindungen in Amylose und Amylopektin zu Dextrinen und Oligosacchariden. Aussehen: sirupartige Flüssigkeit Farbe: Braun Dichte ~1,25 g/cm3 Arbeitsbedingungen der Aktion: pH 4,5 -7,0 Temperatur, °C: 50-95 Verbrauch, kg/t Stärke: 0,19-0,62 Das Medikament L-Fera® behält die Aktivität auch bei Temperaturen über 95 ° C und einem Teil der Aktivität bei Temperaturen von 100-110 ° C bei.