TEGAPEN ist ein Medikament, das auf dem Antibiotikum Penicillin basiert. Seine Verwendung verhindert Infektionen bei der Alkoholproduktion, da sie mit anderen Methoden nicht beseitigt werden können.
Zur Verarbeitung wird eine 1% ige Lösung verwendet (z. B. 10 g / l). Die Lösung sollte täglich hergestellt werden.
Die TEGAPEN-Lösung wird hinzugefügt, wenn die Würze die eingestellte Temperatur erreicht, bevor sie in den Gärtank gepumpt wird. Hefe sollte nicht mit TEGAPEN gemischt werden.
Während der Destillation der Maische wird TEGAPEN vollständig inaktiviert, so dass keine Antibiotika-Aktivität in der Destille verbleibt.
Dosierung: normalerweise 0,5 bis 1 g / 1000 l Würze. Bei regelmäßiger Anwendung und in Abwesenheit einer Infektion wird eine Dosierung von 0,25 g / 1000 l Würze verwendet.
Verpackung: 25 kg Kartons
TEGAPEN darf nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Es sollte während der Lagerung separat aufbewahrt werden. Nach dem Kontakt mit TEGAPEN sollten die Hände gründlich gewaschen werden.
Das Einatmen von TEGAPEN sollte vermieden und die Lagerung so organisiert werden, dass ein versehentlicher Zugriff vermieden wird.
Sicherheitshinweise: Einatmen und Hautkontakt können zu Reizungen führen. Verwenden Sie während der Arbeit Handschuhe und Schutzkleidung. Vor Hitze schützen.
