Mezclador a presión: diseñado para la acumulación y mezcla de la masa madre antes de introducirla en el aparato. La presencia de un controlador de frecuencia permite regular la velocidad de rotación del eje, lo que tiene un efecto positivo en la masa cocida. El agitador a presión reduce el tiempo de cocción de la masa cocida, reduce la pérdida de sacarosa y también reduce el consumo de agua.
