La función de una bomba de vacío es crear vacío para determinados procesos y tareas tecnológicos. Hoy en día, el vacío se utiliza para la transferencia y el uso eficiente del calor secundario, la recuperación de procesos tecnológicos, para cambiar la fase de un líquido particular en procesos de transferencia de masa, en la preparación de ingredientes y concentrados alimentarios, para preservar la utilidad. y apariencia del producto. Bombas de vacío para evaporadores y cubas de cocción, fermentadores. El uso de bombas de vacío para secado de madera, pegado y preparación de espacios en blanco, cámaras de secado.
Una bomba de vacío especialmente diseñada crea un vacío durante el funcionamiento. Según su diseño y ambiente de trabajo, tiene diversos diseños y se divide en lo siguiente:
