Bard gorzelniany z kolumny gorzelnianej jest schładzany w rekuperacyjnych wymiennikach ciepła ogrzewających środowisko technologiczne, a następnie trafia do dekantera (wirówki poziomej), gdzie jest dzielony na frakcję stałą - bblend (31...33% absolutnie suchej substancji, dalej - ADP) i ciekłą - liquor (4...4,5% ADP).
Bard gorzelniany zawiera około 6...9% substancji stałych, w zależności od jakości ziarna wprowadzanego do procesu oraz metod technologicznych stosowanych w zakładzie na poszczególnych etapach produkcji alkoholu. Do smalcu gorzelniczego przechodzi białko surowe, jadalne bezazotowe substancje ekstrakcyjne, tłuszcz, celuloza, popiół, witaminy i mikroelementy zawarte w surowcach zbożowych. Stosowanie ziarna gorzelnianego w postaci płynnej nie zawsze jest racjonalne ze względu na problemy z przechowywaniem - po krótkim czasie białka wchodzące w jego skład zaczynają się rozkładać, a także nieopłacalność ekonomiczną transportu na duże odległości.
W celu pełnego wykorzystania ziarna pofermentacyjnego jako wysoko odżywczej paszy proponuje się jego wieloetapowe przetwarzanie w celu uzyskania szeregu produktów handlowych. Bilanse masowe i bilans zasobów energetycznych gorzelni z ziarnem gorzelniczym podano odpowiednio w tabelach 2.1.1 i 2.1.2. Zużycie zasobów energetycznych przyjmuje się przez analogie projektowe z przeliczeniem na tryb pracy.
