Drobny, krystaliczny proszek o barwie białej, bezwonny. Bardzo słabo rozpuszcza się w wodzie, w ogóle nie rozpuszcza się w alkoholu, łatwo rozpuszcza się w rozcieńczonym kwasie azotowym i solnym. Ognioodporne, a nawet zapobiegające spalaniu. Rozkłada się na wodę i tlenek wapnia po podgrzaniu.
Silne zasady. Wchodzi w reakcję neutralizacji z kwasami z utworzeniem soli – węglanów. Podczas interakcji z metalami uwalniany jest wybuchowy i łatwopalny wodór. Reaguje z tlenkami węgla (IV) i (II), z solami.
Reakcja otrzymywania wodorotlenku wapnia metodą „gaszenia” zachodzi przy dużym wydzielaniu ciepła, woda zaczyna wrzeć, roztwór kaustyczny jest rozpylany w różnych kierunkach - należy to wziąć pod uwagę podczas pracy
