Lodówka alkoholowa jest przeznaczona do przenoszenia temperatury z czynnika chłodniczego na płyn chłodzący.
Zasada działania: chłodziwo i płyn chłodzący znajdują się w wymienniku ciepła i nie mieszają się, a przenoszenie temperatury odbywa się przez ściany kanałów, przez które się poruszają.
Główną zaletą tego urządzenia jest to, że zarówno brzeczka, jak i wywar poruszają się wzdłuż prostych rur o dużej średnicy. Taka konstrukcja zwiększa odstęp między przystankami urządzenia podczas konserwacji i zmniejsza czas spędzany na nim.
