Skraplacz pary służy do skraplania utfelyu i zapewnienia niezbędnego rarefakcji produktu dla wymaganego reżimu temperaturowego.
Skraplacz parowy wyróżnia się gabarytami oraz brakiem stopnia podgrzewania wody do zasilania aparatu dyfuzyjnego.
Skraplacz znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym.
