Aparat obróbki hydro-enzymatycznej zapewnia enzymatyczną hydrolizę krochmalu, rozrzedzenie brzeczki. Objętość urządzenia obróbki hydro-enzymatycznej zależy od obliczeń technologicznych w zależności od wydajności przedsiębiorstwa. Koszt jest ustalany po obliczeniach konstrukcyjnych. Urządzenie obróbki hydro-enzymatycznej jest wyposażone w różnego rodzaju urządzenie mieszające, motoreduktor i bełkotkę.
