Kadzi ugniatania jest przeznaczony do tworzenia jednorodnej masy mielenia z wodą i równomiernego rozprowadzenia preparatów enzymatycznych w całości.Objętość porcji ugniatania zależy od obliczeń technologicznych w zależności od wydajności przedsiębiorstwa. Koszt jest ustalany po obliczeniach konstrukcyjnych. Zbiornik ugniatający jest wyposażony w różnego rodzaju urządzenie mieszające, motoreduktor i bełkot.
