L-fera® (lphera®) termostabilna alfa-Amylaza

L-fera® - jest termostabilną Alfa-amylazą. Enzym hydrolizuje wiązania α-1,4-glikozydowe w amylozie i amylopektynie do dekstryn i oligosacharydów. Wygląd: syropowaty płyn Kolor: brązowy Gęstość ~1,25 g / cm3 Warunki działania: pH 4,5 -7,0 Temperatura, °C: 50-95 Zużycie, kg / t skrobi: 0,19-0,62 Preparat L-fera® zachowuje aktywność nawet w temperaturach powyżej 95°C, a część aktywności w temperaturach 100-110°C.