Дефлегматор призначений для передачі тепла між теплоносієм і нагрівальним продуктом.
Принцип роботи: гаряча і холодна речовина знаходяться в теплообміннику і не змішуються, а теплообмін відбувається через стінки каналів, по яких вони рухаються.
Основною перевагою даного пристрою є те, що бражка і барда рухаються по прямолінійних трубах. Така будова збільшує інтервал між технічним обслуговуванням і скорочує витрати часу на нього.
