Дріжджанка призначена для розмноження виробничих дріжжей з наступною передачею їх в головний бродильний апарат, ферментатор. Об’єм дріжжанки визначається технологічним розрахунком в залежності від продуктивності підприємства. Вартість визначається після проведення конструктивного розрахунку. Дріжджанка комплектується перемішувальним пристроєм різних видів, мотор-редуктором а також рубашкой охолодження.
