Відділення підробітку на спиртовому заводі забезпечує підготовку сировини (зерна), очищення, помел та змішування борошна та води з певними пропорціями для підтримки концентрації замісу, наприклад 1:3, а також дозування ферментів у заміс після насоса - змішувача.
