Виробництві харчових продуктів, технології переробки та циклах використовуються ферменти, а також допоміжні речовини як антисептик. Для виробництва спирту також використовуються дріжджі. Для правильного ведення технології на прикладі спиртових заводів при виробництві біоетанолу або харчового спирту ректифікату використовуються ферментні препарати у варильному відділенні. Ферменти дозують насосом дозатором в пропорціях до кількості крохмалю в замісі.
