Спиральные теплообменники для охлаждения масла
Нерафинированное масло имеет вкус и запах сырья, допускается легкое помутнение и осадок, рафинированное масло —
прозрачное без осадка и запаха. В изготовлении рафинированного масла используются также очистки:
Гидратация — обработка растительного масла горячей водой до 70 °С для удаление из него фосфолипидов, которые
способны выпадать в осадок при транспортировке и хранении.
Нейтрализация (щелочная рафинация) — щелочная обработка масла для нейтрализации свободных жирных кислот.
Отбеливание — удаление из масла пигментов адсорбентами органического происхождения, чаще всего специальными глинами,
поглощающими красящие компоненты, после чего масло осветляется.
Дезодорация — воздействия на масло горячим сухим паром при температуре 170-230°С в условиях вакуума для удаления из
масла ароматических веществ.
Вымораживание — охлаждение масла, в результате чего воскообразные соединения, присутствующие в масле затвердевает и
потом удаляются путем фильтрования.