L-Fera® (LpHera®) alpha-amylase thermostable

L-Fera®- est une alpha-amylase thermostable. L'enzyme hydrolyse les liaisons α-1,4-glycosidiques de l'amylose et de l'amylopectine en dextrines et oligosaccharides. Aspect : liquide sirupeux Couleur : marron Densité ~1,25 g/cm3 Conditions opératoires : pH 4,5-7,0 Température, °C : 50-95 Consommation, kg/t amidon : 0,19-0,62 Le médicament L-Fera® conserve son activité même à des températures supérieures 95°C et une partie de l'activité à des températures de 100-110°C.