Les capteurs de conductivité mesurent la capacité d'une solution à conduire l'électricité. Cette capacité est déterminée par le nombre d’ions contenus dans la solution, et le nombre d’ions est l’un des paramètres utilisés pour déterminer la quantité d’impuretés dans le liquide.
La mesure de la conductivité électrique est un moyen assez simple et en même temps efficace de contrôler la qualité de l'eau - l'eau purifiée, l'eau du robinet, les solutions de NaCl et l'eau de mer de même température ont une conductivité électrique différente.
