Les pompes doseuses à sirop sont des pompes à pression, elles peuvent générer des pressions jusqu'à 25 bars (pompes à piston). Dans les raffineries de sucre, on utilise souvent des pompes à piston ou à membrane avec un boîtier en acier inoxydable. Pour un pompage doux du sirop, des pompes péristaltiques (pompes à tuyau) sont utilisées. Les pompes à sirop péristaltiques peuvent fonctionner à sec sans produit.
