Le dispositif et le principe de fonctionnement d'un échangeur de chaleur à plaques sont assez simples. Lorsque le jeu de plaques est contracté, un certain nombre de canaux se forment à travers lesquels s'écoulent les fluides impliqués dans le processus de transfert de chaleur. Toutes les plaques de l'emballage sont identiques, elles ont seulement pivoté l'une par rapport à l'autre de 180 °C. Cette installation des plaques assure l'alternance des canaux chauds et froids. Au cours du processus de transfert de chaleur, les liquides se déplacent le plus souvent les uns vers les autres (à contre-courant) et le liquide chaud transfère la chaleur à travers la paroi de la plaque. Aux endroits de leur éventuel débordement, il y a un double joint en caoutchouc, qui élimine le mélange des liquides. Ce principe de construction d'un échangeur thermique à plaques permet de le modifier rapidement, à la fois dans le sens d'augmenter le nombre de plaques, et ainsi d'augmenter la puissance de l'échangeur thermique à plaques, et de le réparer facilement en cas de défaillance du joint en caoutchouc. ou plaque d'échange thermique. Échangeur de chaleur à plaques brasées. Échangeur de chaleur à plaques d'étanchéité. Échangeur de chaleur à flux croisés.
